دبی دومین پایتخت جهانی غذا شناخته شد
دبی در سال ۲۰۲۴ به‌عنوان یکی از قطب‌های نوظهور گردشگری غذایی و از سریع‌ترین پایتخت‌های در حال رشد در حوزه هنر آشپزی در جهان شناخته شده است.
به گزارش راوی، دبی در سال ۲۰۲۴ به‌عنوان یکی از قطب‌های نوظهور گردشگری غذایی و از سریع‌ترین پایتخت‌های در حال رشد در حوزه هنر آشپزی در جهان شناخته شده است. این دستاورد در سومین نسخه از گزارش سالانه صنعت هنر آشپزی دبی، منتشرشده است که توسط اداره اقتصاد و گردشگری دبی، هم تأیید شد.
گزارش به تحولات کلیدی در بخش غذا و رستوران شهر اشاره دارد، از جمله صدور هزار و ۲۰۰ مجوز جدید برای رستوران‌ها در دسته‌ها و آشپزی‌های گوناگون، که بازتاب‌دهنده هویت چندفرهنگی دبی است.
این نظرسنجی، با مشارکت بیش ازهزار و ۱۰۰ نفر از گروه‌های مختلف جمعیتی، نشان داد این سطح رضایت بالا در زمینه معیارهای کلیدی انتخاب رستوران در میان ساکنان شهر وجود دارد
تنوع غذاها: ۷۰٪ (افزایش ۳ درصدی نسبت به نسخه قبلی)
نوآوری در منو و تجربه: ۶۱٪ (افزایش ۲ درصدی)
میراث فرهنگی در آشپزی: ۵۸٪ (افزایش ۱ درصدی)
حضور سرآشپزهای بین‌المللی: ۶۴٪ (افزایش ۲ درصدی)
هنر آشپزی در دبی
احمد الخاجه، مدیرعامل مؤسسه جشنواره‌ها و خرده‌فروشی‌های دبی در اداره اقتصاد و گردشگری گفت: «گزارش صنعت هنر آشپزی ۲۰۲۴ بار دیگر جایگاه پیشروی دبی را به‌عنوان مرکز جهانی هنر آشپزی و تنوع غذایی تأیید می‌کند؛ تنوعی که الهام‌گرفته از حدود ۲۰۰ ملیت ساکن در این شهر است.»
پاریس اول است
دبی در رتبه دوم جهان پس از پاریس قرار گرفت (طبق شاخص بین‌المللی برند دبی) و شهرهایی مانند لندن، نیویورک و توکیو را در زمینه غذا و هنر آشپزی پشت سر گذاشت. همچنین، دبی در زمینه تنوع تجربه‌های غذایی در رتبه نخست جهان، بالاتر از پاریس و سنگاپور، قرار گرفت.
تأثیر رسانه‌های اجتماعی و فاکتورهای انتخاب رستوران
رسانه‌های اجتماعی همچنان نقش مؤثری در انتخاب رستوران دارند، به‌طوری که ۷۰ درصد از مشتریان رستوران‌ها پیش از انتخاب، به دنبال پیشنهادها در شبکه‌های اجتماعی می‌گردند.
نظافت و بهداشت، مهم‌ترین عامل برای ساکنان دبی در انتخاب رستوران بوده و ۵۰ درصد از پاسخ‌دهندگان آن را اولویت اول خود دانسته‌اند. پس از آن:
نوع غذا: ۴۹٪
فضای عمومی و دکوراسیون: ۴۳٪
کیفیت خدمات: ۴۲٪
ارزش در برابر قیمت پرداختی: ۳۸٪